大量調理施設における衛生管理について

大量調理施設における衛生管理についての講習会用動画です。

動画視聴とアンケートについてのご案内

動画視聴

• 調理に関わる方全員が視聴してください。
• 3本すべて視聴してください。
• 視聴期間は令和7年8月31日（日曜日）までです。

• （1）衛生管理体制の整備（約11分）　（外部リンク）
• （2）一般的な衛生管理（約24分）　（外部リンク）
• （3）調理工程における管理（約20分）　（外部リンク）

アンケート（視聴確認）

• 施設ごとに、代表者がアンケートに回答してください。
• 視聴人数、感想等の簡単な内容です。

• 回答用　Googleフォーム　（外部リンク）